Gerne verzichten wir darauf – wie es bei uns schon seit Generationen üblich ist. Handwerklich hergestelltes Eis bedeutet mehr, als nur Beutel und Dosen zu öffnen und in die Eismaschine zu geben. Es erfordert Leidenschaft, echtes Handwerk und Liebe zum Detail.
Für unser Eis verwenden wir nur das Wesentliche. 4-5 Grundzutaten bilden die Basis für unsere Sorbets und Eissorten: Zucker, Wasser oder Milch, Sahne oder Eier. Dazu kommt eine minimale Menge Guarkernmehl (weniger als 1 Gramm pro Kilogramm Eis!). Dann fügen wir nur noch das hinzu, was den Geschmack ausmacht – mehr nicht!
Die Qualität der Zutaten ist für uns selbstverständlich entscheidend. Daher beziehen wir unsere Produkte von ausgewählten Lieferanten, die sich auf wenige, aber hochwertige Produkte spezialisiert haben.
Ebenso entscheidend ist die Maschine, mit der wir unser Eis herstellen – sie ist etwas ganz Besonderes und Einzigartiges. Über viele Jahre haben wir sie selbst entwickelt und produziert, und bis heute vertreiben und verbessern wir sie kontinuierlich.
In den warmen Monaten bieten wir stets 17 Sorten an, die je nach Jahreszeit variieren, insbesondere die Fruchtsorten. In der kalten Jahreszeit reduzieren wir die Auswahl auf etwa 8-12 Sorten und ergänzen unser Angebot mit Produkten wie Kuchen oder Waffeln.
Unsere Erdbeersoße, Schokosoße, Krokantstreusel, Krokantlikör, Amarenatopping und vieles mehr stellen wir selbst her. Wir sind überzeugt, dass unsere Kunden den Unterschied schmecken und schätzen.
